佳歌集成灶丨自制烤红薯蛋糕 香甜超软糯
每年秋冬季节天气渐寒,街头巷尾就会出现一股诱人的香气。
上学的时候,校门口总有那么一两家烤红薯的摊位。大爷用铁钳子夹着红薯在炉子里翻烤,一个个烤得软烂的红薯堆放在炉口,香气能从校外飘到校内。

现在有了烤箱,随时都能吃上热乎的烤红薯。除了一整个放进烤箱里烤,香甜的红薯还有更多做法。
如果你吃腻了普通的烤红薯,那么这份软糯可口的烤红薯蛋糕,就是一个不错的选择!
原料

牛奶---------------------120ml
面粉---------------------80g
白砂糖---------------------30g
黄油---------------------20g
鸡蛋---------------------2个
红薯---------------------1个
坚果---------------------少许
做法

红薯去皮洗净切片,煮3分钟捞出备用。用5.0kW火力一级能效的佳歌集成灶烹饪,可以煮得更快!
Tips:红薯半熟即可,太软烂不方便裹面糊~

敲两个鸡蛋,加入牛奶、隔水融化后的黄油,搅拌均匀。
再加入低筋面粉,慢慢搅拌成均匀的糊状。

将红薯片均匀地包裹上面糊,放到铺了硅油纸的6寸蛋糕模具中,倒入剩下的面糊,撒上坚果。
Tips:这里推荐用硅胶刮刀将黏在盆里的面糊全都刮下来~

将蛋糕糊放入佳歌蒸烤一体集成灶,设定烘焙烤模式,温度170℃时长40分钟。
进入工作状态,佳歌蒸烤一体集成灶自动开启腔内照明,透过半透明的玻璃门板,可以清楚地观察到蛋糕的烘焙状态。

佳歌蒸烤一体集成灶采用上下双层电热管密网式加热,拒绝上焦下生。同时上置循环风机循环导流热气,腔内温度均匀,才能让蛋糕糊均匀受热。
到点取出。切开一小块,可以看到内部金黄与橙黄色泽层层交叠,片片红薯镶嵌在蛋糕中完美融合。

软糯的蛋糕配上嘎嘣脆的坚果,香甜的红薯搭配酸甜的果干,口感丰富回味绵长!
即将到来的悠长冬日,不如来一份热乎的烤红薯蛋糕,再捧一杯暖呼呼的奶茶,既饱腹又满足!

(图文来源:佳歌集成灶公众号,侵删)



